,,slovenska unikatna lesena salamoreznica,, 

Lesene salamoreznice BOJAN NOVŠAK  Sevnica

Govorimo

O nas

Sevničan Bojan Novšak izdeluje unikatne lesene salamoreznice, ki so izdelane po izvirniku iz 19. stoletja, ki je bil najden na podstrešju stare kmečke hiše v okolici Sevnice. Čeprav je svoj dizajn zaščitil, ga številni kopirajo.

Z leseno salamoreznico je užitek v pristnih okusih domačih suhih mesnin še večji, saj jih narežemo hitro, enostavno in enakomerno.

Slovenska unikatna lesena salamoreznica:

Idejo za izdelavo lesene salamoreznice je dobil, ko je videl, kakšne so nekoč uporabljali in izdelovali v Zabukovju pri Sevnici. O tem Bojan pravi: “Idejo sem dobil, ko sem videl izvirnik iz 19. stoletja in sem ugotovil, da se lahko ta zadeva zelo lepo oblikuje in ni samo uporabna, ampak je tudi lepa. Moja salamoreznica je popolnoma lesena, sestavljena iz šestih delov, z lesenim vijakom, razen rezila seveda, ki je izdelano iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Vse drugo je leseno in premazano z jedilnim deviškim lanenim oljem.”

Največkrat jo kupijo kot darilo

Tako je nastala ročno izdelana salamoreznica, ki jo Novšak sestavi iz osmih lesenih delov in kovinskega noža. “Sprva sem jih izdeloval bolj za prijatelje, nato pa je povpraševanje po njih vedno bolj raslo,” je pojasnil. Kot pravi, je 95 odstotkov salamoreznic, ki jih proda, namenjenih za darilo, kar polovica teh za abrahama. Očitno je ta pomemben jubilej pravi trenutek, da slavljenec dobi resno salamoreznico.

Optimalna debelina rezine je slab milimeter

Debeline rezin na Novšakovih salamoreznicah ni mogoče prilagajati. Z razlogom – ta, ki je nastavljena, je optimalna. “Pravijo, da je idealna debelina slab milimeter, da se potem salama kar stopi v ustih,” je pojasnil. “Res pa je, da je pri Primorcih nekoliko drugače. Oni salam ne prekajujejo, zato so mehkejše in morajo biti narezane na malo debelejše kolobarje. Zanje imam zato pripravljen prilagojen model, ki reže nekoliko na debelejše.”

Salamoreznica narejena iz lesa oljke – omejena količina

Družinska tradicija pogovarjanja z lesom

Les Novšaka spremlja že od mladih nog, njegov oče, ki je prav tako delal v Stillesu, je namreč obvladal umetnost izdelovanja intarzij in je med drugim izdelal mize za grad na Brdu pri Kranju: “Za delo z lesom me je vsekakor navdušil oče in že od nekdaj imam občutek za to. Veste, z lesom se moraš pogovarjati, sicer te ne uboga.”

več na strani,….    

Stopite v stik z nami!

Če želite o nas izvedeti več podrobnosti , nas pokličite ali nam pišite.

Z veseljem vam bomo pomagali!